Le grigliate piacciono a tutti, e non solo perché consentono di gustare dell’ottimo cibo, ma permettono di farlo in compagnia, a casa come in campagna, in campeggio e persino in barca, ma scommettiamo che tanti appassionati non conoscono un accessorio utile come l’affumicatore per barbecue.
Che cos’è un affumicatore per barbecue?
Sfatiamo innanzitutto un falso mito: a differenza di quanto pensano molti grigliatori, soprattutto alle prime armi, l’affumicatura non appiattisce i sapori, tutt’altro! Il processo di affumicatura consente di insaporire la carne o il pesce con una serie infinita di sfumature, semplicemente cambiando il tipo di legno o la tecnica.
E’ pur vero che questo processo non è semplice né adatto ad una semplice scampagnata, quando si ha la necessità di praticità e velocità di cottura, ma è una tecnica complessa che, spesso, richiede pazienza e conoscenze dell’argomento.
Per fortuna oggi esistono sul mercato pratici affumicatori che si possono tranquillamente adattare ai nostri barbecue. Si tratta di box in metallo, grandi all’incirca come scatole di scarpe, all’interno dei quali vanno posizionati i trucioli di legno per l’affumicatura. Il tutto, poi, va semplicemente adagiato sul bbq o sulla piastra.
Come si usa un affumicatore per barbecue
Sul mercato esistono molti tipi di affumicatori adatti ai barbecue, differenti per forme e dimensioni. Ve ne sono di tipo a sezione triangolare o rettangolare, a spirale e anche esagonale, ciascuno pensato in funzione di uno scopo ben preciso: consentire l’emissione di fumo e direzionarlo direttamente sul cibo. Può sembrare una spiegazione lapalissiana, ma è necessario chiarire questo aspetto perché i classici bbq a gas o a carbonella, hanno degli sfiatatoi laterali o posteriori, proprio per permettere al fumo di uscire senza finire su ciò che si sta cuocendo. Con l’affumicatore, che utilizza trucioli o pellet, si ottiene esattamente il risultato opposto.
Vediamo, di seguito, quali sono le proposte più interessanti del web per poterci orientare nella nostra scelta dell’affumicatore per barbecue più adatto alle nostre esigenze.
1)Affumicatore Masterbuilt
- Corpo in acciaio laminato a freddo e quattro cestelli di cottura
- Vassoio del grasso rimovibile per una facile pulizia
- Porta con serratura e caricatore di cippato di facile accesso
Questo affumicatore elettrico per barbecue presenta dimensioni compatte, 4 cestelli per la cottura e vassoio per la raccolta di eventuali residui. Il corpo è in acciaio laminato a freddo e sono presenti sia il termostato per la regolazione della temperatura che il timer elettrico, in modo da tenere tutto sotto controllo.
2)Box affumicatore di Amazy
- Affumicatore bbq per carne, pollame, salmone e altri pesci o verdure: l'accessorio perfetto per la griglia
- Box affumicatore bbq ideale con pellet, patatine affumicate, , pezzi di legno o farina fumante
- La scatola affumicatore include 2 spiedini in acciaio inossidabile per verdure o marshmallows
Passiamo alla proposta del produttore Amazy, che interpreta il suo affumicatore portatile. Il box in acciaio inox è piccolo e compatto, con coperchio forato e due spiedini inclusi nella confezione. Può utilizzare pellet, trucioli imbevuti o farine ed è facilmente lavabile e trasportabile. Ideale con il bbq a gas.
3)Blumtal affumicatore per barbecue
- 🍖 ADATTO A TUTTI I TIPI DI BARBECUE: Sia che stai usando una griglia a carbone, a gas o elettrica, l’affumicatore BBQ Blumtal + 150 pezzi di wood-chips, promette sapori deliziosi. La tua carne o...
- 🍖 PERFETTA PER OGNI TIPO DI CARNE E PESCE: L’affumicatore è lo strumento perfetto per qualsiasi cosa tu voglia affumicare. Dal maiale, alle costolette, alla selvaggina, patate e pesce,...
- 🍖 PERFETTO PER CHIPS DA AFFUMICATURA ED AROMI: Per dare alla tua carne un sapore delizioso e affumicato, metti semplicemente il legno da affumicatura o gli aromi nella scatola affumicatrice e...
Il box per affumicare di Blumtal è molto simile al modello precedentemente recensito. Ha dimensioni compatte ed è prodotto in acciaio inossidabile, può funzionare con trucioli e pellet ed è pressoché universale. Basta adagiarlo sulla fonte di calore e può essere comodamente lavato in lavastoviglie. Prezzo irrisorio.
4)BBQ-Toro affumicatore
- L’accessorio perfetto per il barbecue. Genera fumo aromatico per svariate ore, ideale per la cottura indiretta, include serbatoio d'acqua.Sorprendete i vostri ospiti con questo prodotto per il...
- Semplice da utilizzare. Facile ricaricare carbonella, bricchette e trucioli per affumicatore.Facile riempimento dell’acqua.Deliziose pietanze in un istante!
- Più aroma. Trasforma il tuo barbecue rotondo in un affumicatore.
Forme in controtendenza, invece, per questo produttore, che interpreta il suo affumicatore da bbq con forme arrotondate. Fabbricato in acciaio inox, può utilizzare carbonella, pellet e trucioli di legno imbevuti ed ha anche il serbatoio dell’acqua integrato. Le dimensioni sono leggermente più ampie della media ma la semplicità di utilizzo è la stessa. Costo un po’ più consistente
5)Mini box per affumicatura Fire & Flame
- Magnifico aroma di cibo affumicato per tutti i tipi di barbecue:L’affumicatore originale di Grill Republic permette a tutti gli amanti del barbecue di avere cibo affumicato dal sapore...
- Costruzione ben pensata di acciaio inox di alta qualità:Il nostro affumicatore di acciaio inox è fornito di 28 buchi dal diametro di 7mm sulla parte frontale e sulla base.Il risultato:distribuzione...
- Godetevi ogni tipo di carne, pesce e verdura:non ci sono limiti alla vostra fantasia!Affumicate il pesce, il carrè, il pulled pork, la bistecca, il pollo, le patate, la verdura e molto altro sul...
Piccolo e compattissimo box per affumicare con il barbecue a gas. Molto simile ai modelli precedenti, si distingue per il coperchio con abbondanti forature per lasciare uscire il fumo aromatizzato tramite i classici trucioli. Versatilità al massimo e prezzo davvero mini.
6)Joeji’s Kitchen affumicatore per bbq
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- ✅Barbecue con affumicatore pratico - affumicatore professionale con coperchio staccabile facile da montare, usare e pulire a mano o in lavastoviglie. BBq smoker per affumicatura con erbe....
Ancora una scatola per affumicare con il bbq, classica nella forma squadrata e nelle dimensioni. Il produttore, per il coperchio ha optato per ampie feritoie in luogo dei fori, in modo da direzionare meglio il fumo speziato. Per l’alimentazione, i soliti trucioli di legno imbevuti o il pellet.
7)Weber box per affumicatura
- Costruito per la serie Weber Q 200/2000 e griglie a gas più grandi
- Aggiungi un delizioso aroma di fumo a qualsiasi pasto grigliato
- Posiziona la Smoker Box proprio sopra le tue griglie di cottura
Questo box per affumicare con il barbecue non si discosta di molto dalla concorrenza. Dimensioni estremamente compatte, fabbricato in acciaio inox ma il coperchio presenta una particolare cura nell’alternare il disegno di feritoie oblique e fori di sfogo del fumo. Anche il prezzo appare superiore alla media ma l’impressione di solidità e cura costruttiva giustificano il costo.
8)Mountain Grillers affumicatore per barbecue
- GRANDE SAPORE AFFUMICATO SU QUALSIASI GRIGLIA. Metti la cassa per affumicatura ad alta resistenza di Mountain Grillers sotto le griglie e goditi i deliziosi aromi affumicati sulla tua griglia....
- CARNI CHE TI FARANNO VENIRE L'ACQUOLINA IN BOCCA. Questa cassa per affumicatura trasformerà il tuo barbecue in quello di un esperto maestro della griglia per cucinare bistecche, pollo e costolette...
- CAMBIA FACILMENTE I TRUCIOLI DI LEGNO. Il coperchio ribaltabile di questa Smoker Box rende facile cambiare i trucioli, semplicemente tirando quelle usate e sostituendoli con quelli nuovi. Grigliare...
Classico smoker box in acciaio inox dal coperchio incernierato e dimensioni leggermente superiori alla media. Il produttore sceglie un design inedito per i fori di sfogo, pochi sia sulla sommità del coperchio ma presenti anche sul fondo della scatola. Prezzo nella media.
9)Navaris KW-Commerce smoker box
- AROMI IN CUCINA: crea dei piatti speciali con il box affumicatore di Navaris, adatto per una buona affumicatura su barbecue a gas o carbonella, su grill e sulla griglia elettrica.
- COPERCHIO PERFORATO: i fori sul coperchio della scatola affumicatrice garantiscono una diffusione uniforme degli aromi del legno. Il coperchio va tenuto chiuso durante il processo di affumicazione.
- UTILIZZO SEMPLICE: inserire trucioli, smoking chips, pellet, bastoncini di legno ed erbe nel box per affumicatura e posizionarlo sulla brace o sulla griglia. Nei berbecue a gas posizionarlo...
L’affumicatore per barbecuedi Navaris è verniciato in un elegante nero che accentua la forma allungata della scatola metallica. Molto resistente e pratico, presenta un ampio coperchio incernierato e ampi fori di sfogo per il fumo. Utilizza regolarmente legno imbevuto o pellet e può essere adattato a qualsiasi bbq a gas.
10)WELLXUNK affumicatore in acciaio
- [Durevole] : Il contenitore per aromi e il coperchio sono realizzati in acciaio inossidabile di alta qualità, durevole e facile da pulire.
- [Dimensione] : Le dimensioni di 22,2x9,6x4,4 cm, la dimensione compatta si adatta a quasi ogni barbecue e offre comunque una buona capacità.
- [Godetevi Il barbecue] : Riempire la Smokebox con chip, pellet di legno, trucioli di incenso o erbe aromatiche e posizionarla semplicemente sulla griglia. Così il tuo carne o altro grigliata un...
Chiudiamo la nostra piccola classifica con questo compatto affumicatore per bbq in acciaio inox, dalle dimensioni particolarmente compatte, ma non dissimile dalla concorrenza nelle forme squadrate. SI distingue, invece, per l’ampia foratura sul coperchio e sui lati della scatola, così da consentire la fuoriuscita del fumo in diverse direzioni. Prezzo allineato alla media del mercato.
