Negli ultimi anni, in particolare dall’avvento dell’era informatica, alcuni ingredienti della nostra alimentazione hanno scoperto nuovi lati di sé stessi. Uno di questi ingredienti è certamente il sale.
Fino a pochi anni fa ne davamo quasi per scontate le proprietà e le tipologie: fino o grosso. Fine della storia, non c’erano altre sfumature. Oggi invece i tipi di sale in commercio si sono moltiplicati sempre più, fornendoci prodotti sempre nuovi. Tra questi c’è senza dubbio il sale a scaglie. Proviamo a vedere qual è il migliore sale a scaglie per bistecche!
Perché acquistare il sale a scaglie per bistecche
Il sale a scaglie, come detto, è una delle tantissime tipologie di sale oggi in commercio e disponibili per i clienti. Tra i suoi tanti utilizzi, uno di quelli più noti è sicuramente quello come condimento delle bistecche e della carne in generale.
Il sale a scaglie viene posto a fine cottura direttamente sulla carne, per lasciarlo visibile e prevenirne il discioglimento. Oltre al particolare effetto scenico di vedere il sale, cosa non scontata, il sale a scaglie consente di donare un gusto particolare ad ogni boccone.
Sebbene la sua visibilità, a differenze del sale grosso, quello a scaglie è soffice e leggero, grazie alla sua particolare struttura a forma di piramide vuota. Ogni boccone dunque sarà un’esplosione di sapore e salinità delicata che svanirà in pochi secondi, senza il rischio però di addentare un duro chicco di sale.
Migliore sale a scaglie per bistecche: la classifica
Come abbiamo detto in commercio esistono tantissime tipologie di sale, e per ogni tipologia esistono tanti marchi e prodotti. In questo articolo vogliamo analizzare qual è il migliore sale a scaglie per bistecche in commercio, con un occhio attento alla qualità e al gusto degli stessi.
1)La Chinata Sale Marino in Scaglie
- Esalta il sapore senza trasformarlo
- Si ricava solo in maniera tradizionale, ossia attraverso il processo di evaporazione dell’acqua marina
- Non contiene additivi aggiunti.
Il primo che analizziamo è il sale marino in scaglie de La Chinata. Ottenuto solo attraverso i tradizionali processi di evaporazione dell’acqua marina, questo sale si presenta delicato e soffice, oltre che ricco di oligoelementi: ferro, calcio, potassio e magnesio.
2)Sale a scaglie di Cipro
- Delicato e spugnoso, con un sapore delicato, questo versatile sale marino gourmet del Mediterraneo è ideale per cucinare, infornare e come guarnizione.
- Sale marino premium.
- Buste stand up con il fondo piano ovale infatti e con zip salvafreschezza in plastica ermetica, richiudibile. Misure: 16*23cms.
Decisamente più economico, ma altrettanto valido è il sale a scaglie di Cipro. Il suo sapore delicato e quasi tendente al dolce, lo rende un condimento perfetto per i piatti dal gusto mediterraneo. Il suo effetto scenico sulle carni grigliate e straordinario.
3)Salt Odyssey Scaglie di Sale Marino
- Sale marino puro e naturale in scaglie, il complemento ideale per le tue creazioni culinarie
- A forma di piramide naturale
- Morbido e croccante
Il nome è decisamente evocativo, quello del Salt Odyssey, e come tale anche il suo pacchetto molto elegante e da esposizione. Il contenuto invece è un sale straordinario, dalla tipica forma piramidale, viene anch’esso ricavato con i procedimenti tradizionali e naturali.
4)Maldon Scaglie di sale marino
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Sicuramente tra i più noti in commercio, il sale Maldon a scaglie è una garanzia di qualità e gusto. Le sue preziose scaglie garantiscono un sapore delicato e gustoso.
5)Maldon Organic Maldon Sea Salt 1.4 kg
- Ingredienti: fiocchi di sale marino Maldon al 100%, contatti dell'azienda: Sydney & Frances GmbH & Co. KG, Ettore-Bugatti-Str. 39, 51149 Colonia, Germania, informazioni nutrizionali medie per 100g:...
Concludiamo con un altro prodotto Maldon, in questo caso l’Organic Maldon Sea Salt. Nella confezione da cinque chili è perfetto per chi ne fa largo uso nelle cucine professionali o per chi vuole avere sempre una scorta importante.
6)Fiocchi di sale aromatizzati
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Il sale in fiocchi di Bembo è perfetto per grigliare, poiché è presente in commercio con diversi aromi, adatti per molte tipologie di carne, in particolare per quelle di manzo. Disponibile in confezioni di differente quantità, per il bbq e per la marinatura rappresenta un’ottima scelta.
7)Sale marino in cristalli
I cristalli di sale Maldon sono lavorati a mano per preservarne le caratteristiche, tra cui la freschezza e l’aspetto. Ideale per chi vuole insaporire le proprie grigliate e renderle davvero gustose. Va aggiunto in cottura ed è particolarmente apprezzato dagli appassionati di bbq. Un’ottima alternativa, anche per prezzo.
8)Sale Maldon in cristalli
Questo sale marino in cristalli è praticamente lo stesso di quello appena recensito, almeno in quanto a sapore e gusto. La differenza, sostanziale, sta nella forma dei cristalli. Sulla carne, il sale grosso può risultare fastidioso durante la masticazione, mentre la forma piramidale di questo sale marino risulta croccante senza la sgradevole sensazione dei granuli di sale grosso. Ottima scelta per chi vuole dare un tocco di ricercatezza alle proprie grigliate.
9)Scaglie di sale agli aromi
Questo sale cristallizzato in scaglie è commercializzato in tre differenti aromi come sale nero, tartufo e zafferano. Ideale per chi vuole distinguersi e donare un tocco esotico alla propria grigliata e non solo! I gusti diversi diversi si abbinano, a seconda dei casi, a piatti a base di riso, uova, pesce e consentono una varietà di sapori per creazioni sempre nuove e sorprendenti.
10)Sale per bistecca integrale in cristalli
Sali Sicilia Bedda integrali, in cristalli più grandi del solito. Vantano una lavorazione artigianale che avviene a Trapani, in vasche di piccole saline che vengono condotte secondo le tradizioni familiari di un tempo. Sapore mediterraneo unico nel suo genere.
